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餃子成了很多家庭的最?lèi)?ài)，不僅僅是因為它好吃，而且還象征著(zhù)全家團圓幸福。包餃子也是有竅門(mén)的，比如怎樣配料既好吃又營(yíng)養，怎樣煮餃子皮不爛？對于這些問(wèn)題，下面小編都為大家一一解答。
一樣食物有飯有菜
作為一種帶餡面食，餃子最大的優(yōu)點(diǎn)就是營(yíng)養豐富：它既是主食，又兼副食；既有葷菜，又有素菜，可以提供多種營(yíng)養。家人團聚，有時(shí)候還喜歡多做幾種餡，對于攝入營(yíng)養的多樣性更是錦上添花。
帶餡面食還有個(gè)特點(diǎn)是容易消化，老少皆宜。餃子用各種肉類(lèi)、蛋、魚(yú)、蝦和時(shí)令新鮮蔬菜做餡，一般都剁得很精細。特別是在冬天，吃些熱氣騰騰的餃子，不僅容易消化有利，還可以補充熱量。
面粉做的皮，含多種維生素和微量元素。大白菜、茴香、韭菜等蔬菜的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維含量豐富。豬肉或牛羊肉可補充優(yōu)質(zhì)蛋白。在餡中加些蘑菇、海帶、黑木耳、蔥、姜等更好。因為菌類(lèi)是抗癌食物，蔥姜等則有殺菌作用。
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